La Gazette du Père-Noël (6)

Depuis hier soir le Père Noël accueille à la cabane un invité de marque, le chef cuisinier Paul Bouquasse . Nous sommes allés pour vous à sa rencontre.
Votre renommée est internationale, qu’est ce qui vous a amené ici aux Gets ?
Le Père Noël et sa célèbre gourmandise ! La cabane est un lieu exclusivement réservé aux lutins, surtout à cette période de l ‘année où c’est l‘effervescence de la préparation des derniers jours. Je sais que certaines personnes réussissent à tromper la vigilance des lutins gardiens de l‘entrée et à visiter une partie de son domaine voire à l‘apercevoir.
Mais vous avez réussi à être l‘hôte privilégié du Père Noël en étant admis 24 H sur 24 chez lui, comment avez-vous fait ?
Je vous l‘ai dit, ce sont mes célèbres desserts et sa gourmandise légendaire qui ont permis cela. Mais vous savez, je suis surtout dans ma cuisine pour régaler les papilles du Père Noël et aussi la gourmandise des lutins qui n’est pas des moindres non plus.
Vous êtes habitué à une brigade dans votre célèbre restaurant, travaillez vous seul ici ?
Non.  Quelques lutins se sont transformés en petit mitron et j’ai une équipe chargée de me faire le marché dans  le village et de cueillir dans le jardin du Père Noël les matières premières pour la réalisation de mes desserts.
Vous n’avez pas peur que le Père Noël ne puisse plus entrer dans les cheminées s’il prend trop de ventre ?
Non car il a un programme très chargé d’entraînement physique pour pouvoir réaliser sa tournée et quelques petites douceurs n’ont jamais fait de mal au moral surtout quand elles sont partagées.
La recette préférée du Père Noël ?
Le confit d’étoile filante aux perles de sucre d’orge
Qu’allez-vous préparer pour le 24 décembre ?
Des macarons poudrés de chevelure de comètes, pratiques à grignoter et très énergétiques ils seront les compagnons de sa grande tournée 2011

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Visitez la cabane du Père-Noël: