Visite de la Chêvrerie

Découvrez le travail de chèvrier, les soins apportés aux animaux, et la fabrication du Chevrotin AOP. Dès 3 ans. Tel : 04 50 79 71 62.

Jean-Claude fabrique du Chevrotin, fromage A.O.P., à partir de lait de chèvre cru, entier. Sa période de dégustation s'étend de février à octobre après un affinage de trois semaines.
Vous trouverez également du Sérac. Il s'agit d'un fromage à pâte fraîche (blanche et crémeuse), fabriqué avec le petit-lait qui reste après la fabrication du Chevrotin.
Il peut se déguster avec du sel, des épices, de la confiture...
Enfin la Tomme est fabriquée au printemps et vendue en été après deux mois d'affinages.