Noires des Cimes

La Ferme Noire des Cimes is zowel een boerderij als een gastronomisch project met een eigen foodtruck. La Ferme Noire des Cimes, gelegen in de bergweiden van Mont-Caly, is een familieboerderij die in de loop der jaren is geëvolueerd, maar trouw is gebleven aan haar waarden van respect voor de natuur, duurzaamheid en kwaliteit.

Een deel van de productie wordt ter plaatse verwerkt, waaronder natuurlijk zuurdesembrood, gemaakt met lokale, ambachtelijke granen. Alle geoogste of verwerkte producten worden vervolgens gepromoot en gedeeld met het publiek via de ‘Du Champ à l'Assiette’ (Van het veld naar het bord) boerderij-foodtruck, een mobiele keuken die gastronomische, gezellige gerechten aanbiedt, rechtstreeks bereid met de producten van de boerderij.

Dit project wordt geleid door Manon en Charles, een jong boerenkoppel dat gepassioneerd is door landbouw, natuur en het delen van hun expertise. Ze hebben ervoor gekozen om een milieuvriendelijk landbouwmodel te ontwikkelen en tegelijkertijd hun bezoekers een authentieke, eenvoudige en gastronomische ervaring te bieden.