Chef étoilé belge et amoureux de la montagne, Christophe Pauly incarne à merveille l’esprit des Gets. Ambassadeur de la station depuis plusieurs années maintenant, il nous partage occasionnellement, une de ses créations gourmandes. Entre gastronomie raffinée et émotions authentiques, son univers mêle la passion des saveurs à celle des sommets.
Un chef au cœur de nos montagnes
Installé à Hamoir, en Belgique, il dirige le restaurant étoilé Le Coq aux Champs situé à Tinlot, Christophe Pauly trouve dans les Alpes une source d’inspiration inépuisable.
Pour notre ambassadeur, Les Gets est bien plus qu’une simple destination : c’est une histoire d’amour qui remonte à l’enfance, une bulle d’évasion et de partage où il retrouve l’essence même de sa cuisine.
« Tout a débuté par une histoire de passion, d’échanges et de partage. La montagne est mon refuge, Les Gets une histoire d’amour depuis que je suis gamin. Devenir ambassadeur des Gets et de ces valeurs représente pour moi une fierté, mais aussi une façon de transmettre ce que j’aime, mes passions, mon identité et de faire rayonner Les Gets en Belgique et à travers ma cuisine avec les goûts de montagne. »


Le cocktail “Poudreuse” : une madeleine de proust signée Christophe Pauly
Ce mois-ci, le chef nous invite à découvrir son cocktail “poudreuse”, une création inspirée par ses souvenirs aux Gets et par l’esprit convivial de l’après-ski.
« Le Poudreuse est un classique à base de Génépi, pour moi aussi une madeleine de Proust et de jolis souvenirs de soirées aux Gets. »
Entre fraîcheur et douceur, ce cocktail incarne parfaitement l’équilibre qu’il affectionne : la légèreté du Génépi, la rondeur des fruits et la gourmandise d’un moment partagé après une journée sur les pistes.


« Le cocktail parfait pour un après-ski doit être frais et réconfortant. Doux et gourmand, identique à la journée de ski parfaite : froid, ciel bleu et poudreuse. »
Recette du cocktail “Poudreuse” by Christophe Pauly
Ingrédients
- 4 cl de Génépi
- 3 cl de crème de cassis
- 2 cl de crème de pêche
- 10 cl de jus d’orange pressé
- 1 blanc d’oeuf
- Et… beaucoup d’amour ❤️
Préparation
- Passez l’ensemble des ingrédients au shaker avec des glaçons
- Versez dans une coupe, sans la glace
- Décorez d’une feuille de verveine fraîche
Un cocktail aussi élégant que réconfortant, à savourer entre amis face aux montagnes enneigées.
Un ambassadeur inspiré et inspirant
Avec son talent, sa sensibilité et son attachement sincère aux Gets, Christophe Pauly continue de faire rayonner l’esprit de la station au-delà des frontières. À travers sa cuisine, il nous rappelle qu’un bon plat — ou un bon cocktail — est avant tout une histoire de partage, d’émotion et de passion.